Υλικά (για 2 άτομα)
• 1 μέτρια τσιπούρα
• 2 πατάτες
• 1 ντομάτα
• μαϊντανό
• 5-6 φασολάκια φρέσκα
• 1 λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• ρίγανη
• δεντρολίβανο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την τσιπούρα, την πλένουμε καλά με νερό και την σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Φασολάκια φρέσκα, πατάτες, ντομάτα, μαϊντανό, δεντρολίβανο και λεμονάκι. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω την τσιπούρα αφού την αλείψουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Ακολούθως, γεμίζουμε την τσιπούρα με ένα κλωναράκι δεντρολίβανο κα με τις φέτες του λεμονιού. Στην συνέχεια προσθέτουμε πατάτες ντομάτες, φασολάκια και μαϊντανό. Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο και ραντίζουμε με ρίγανη. Στην συνέχεια τυλίγουμε την τσιπούρα πολύ καλά στο αλουμινόχαρτο.
Την τοποθετούμε σε ένα ταψί ή σε μια σχάρα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) στους 200-210 Βαθμούς C, για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά μας και να ξεκολλάει το ψάρι από τα κόκαλα.
Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα με τα λαχανικά στη μέση. Για extra γεύση ραντίζουμε τη τσιπούρα με χτυπημένο λαδολέμονο.